Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

2 svazky lahůdkové cibulky bílou i zelenou část

2 střední brambory

1 svazek pažitky o průměru cca 5 cm

1 plátek másla 1 cm silný

1 prolisovaný stroužek česneku (lze vynechat)

400 ml vody přibližně

smetana na vaření (postačí 10%)

sůl (kdo chce, může použít kostku zeleninového bujónu)

Nutriční hodnoty

Energie1 513 kJ / 362 kcal
Bílkoviny12,82 g
Tuky9,31 g
Vláknina34,85 g
Cholesterol26 mg
Sodík62 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy50,28 g

Postup přípravy

  1. Oloupané brambory nakrájíme na kostky, očistěnou cibuli nakrájíme na kolečka.
  2. V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme nakrájenou cibuli a necháme 4minuty restovat. Poté přidáme brambory, osolíme a zalijeme horkou vodou. Pod pokličkou vaříme slabým varem 15minut.
  3. Mezitím nadrobno nakrájíme pažitku a přibližně 2lžíce odložíme stranou na posypání hotové polévky.
  4. Hrnec se zeleninou odstavíme ze sporáku, přidáme nakrájenou pažitku a vše ponorným mixérem rozmixujeme
  5. . Podle potřeby naředíme smetanou, dochutíme solí a opět dáme hrnec na sporák. Přidáme prolisovaný česnek a necháme 2 minuty provařit.

    Do hotové polévky dáme odloženou pažitku a můžeme podávat.

Poznámka autorky receptu

Velice rychlá a chutná polévka z levných a celkem dostupných surovin. Protože mám pažitky opravdu hodně, tak jsem v závěru před mixováním do polévky přidala ještě 2lžíce pažitkového pesta.

Kdo chce, může polévku na talíři posypat osmaženou slaninkou a krutonky z pečiva.