Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

Na 16 květů budeme potřebovat:

180 ml kefíru

150 ml hladké mouky

1 celé vejce

6 větších ředkviček

1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva

sůl

mletý pepř

olej na smažení

plátky ředkviček na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie3 045 kJ / 728 kcal
Bílkoviny31,87 g
Tuky12,54 g
Vláknina4,50 g
Cholesterol286 mg
Sodík198 mg
Sůl0,59 g
Sacharidy119,58 g

Postup přípravy

  1. Ředkvičky očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou a se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle. Promícháme se špetkou soli a necháme cca 10 minut vypotit.
  2. Mezitím v misce ušleháme kefír s vejcem, přidáme mouku, umícháme těstíčko a necháme chvilku odpočinout.
  3. Z ředkviček vymačkáme puštěnou šťávu a vložíme je do mísy s těstíčkem. Přidáme prášek do pečiva, sůl, špetku pepře a vše promícháme.
  4. Na pánev dáme rozehřát olej.
  5. Z bezových květů otřepeme případný hmyz. Do ruky mezi špetku z prstů za stonky uchopíme 3-4 květy, důkladně je protáhneme těstíčkem a vložíme na pánev s rozehřátým olejem.
  6. Pozvolna smažíme 6-7 minut do zlatavé barvy.
  7. Nůžkami odstřihneme stonky, obracečkou květy otočíme na druhou stranu a opět pozvolna na slabém plameni smažíme dalších cca 6 minut.
  8. Po usmažení klademe na papírovou utěrku vsáknout přebytečný tuk. Podáváme se zeleninovou přílohou. Můžeme dle své chuti přelít dipem, který máme rádi, nebo můžeme také podávat jako hlavní chod s bramborovou kaší.

Poznámka autorky receptu

Opět po roce je tady “bezová“ nadílka zn. zadarmo:-) a já jsem zase zaimprovizovala se surovinami, které byly po ruce. Snad recept někomu příjde vhod a pochutná si tak jako my.

Do podobných přidávám recepty, které se možná někomu budou hodit.