Suroviny

Porce: 12ks

500 g cukety

2 vejce

50 g celozrnné ječné mouky

sůl

pepř

Tzatziki:

2 svazky ředkviček

1 řecký jogurt (180-200 ml)

2 stroužky česneku

10 lístků máty

2 lžíce olivového oleje (panenského)

Nutriční hodnoty

Energie	3 037 kJ / 726 kcal
Bílkoviny	28,02 g
Tuky	37,58 g
Vláknina	20,80 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	229 mg
Sůl	0,49 g
Sacharidy	61,74 g

Postup přípravy

1. Cuketu omyjeme, nahrubo nastrouháme, osolíme a necháme 15 minut stranou. Poté důkladně vymačkáme, smícháme s vejci, moukou a opepříme. Na rozpálené pánvi postupně tvoříme placičky, které opečeme dozlatova z obou stran. Je důležité je péct na mírném plameni, aby se dobře propekly a nebyly připálené.
2. Základem dobrých tzatziki je kvalitní a poctivý řecký jogurt. Originální recept je z okurky, ale to už mám přejezené, a proto jsem se rozhodla pro obměnu, jelikož ředkviček mám doma nějak moc.
3. Ředkvičky tedy očistíme a nastrouháme najemno.
4. Důkladně vymačkáme vodu a smícháme s jogurtem. Správný poměr by prý měl být 1 kelímek jogurtu: 1 okurce. Přidáme prolisovaný česnek a asi 10 opravdu jemně nasekaných mátových lístků. Nakonec přidáme olej a důkladně promícháme.

Poznámka autorky receptu

http://www.facebook.com/MishkaDiary