Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

6 ks červené řepy

1 ks čerstvého fenyklu

sůl

pepř

olivový olej

estragonový ocet

balsamikový ocet

Postup přípravy

1. Řepy oloupejte a narovnejte na dva až třikrát přeložený alobal. Tak, aby bylo možné ho sevřít do tzv. uzlíku ve tvaru cibule.
2. Osolte, opepřete, přilijte olivový olej, estragonový a balsamikový ocet. Přidáme rozčtvrcený fenykl.
3. Zabalíme a dáme na plech do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 2 hodiny. Teplé i studené řepy použijeme jako samostatné jídlo nebo použijeme jako přílohu nebo na salát.
4. Vynikající salát : Řepu nakrájejte i s fenyklem dejte do misky, zalijte tou šťávou co zůstala v alobalu, přidejte olivový olej,o pražená fenyklová semínka. Jako zlatý hřeb přidejte grilovaný hermelín nebo kozí sýr.