Suroviny

větší brambory dle počtu strávníků

kousek dýně hokkaidó

pórek

stroužek česneku

lžíce sojového jogurtu bílého (smetany)

olej

sůl

pepř

špetka kurkumy

římský kmín

nastrouhané uzené tofu

Postup přípravy

  1. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce.
  2. Mezitím lehce orestujeme na nakrájený pórek, přidáme pokrájenou dýni a rozdusíme.
  3. Uvařené brambory podélně rozpůlíme, opatrně vydlabeme prostředek lžičkou a přidáme do zeleninové směsi.
  4. Vmícháme prolisovaný stroužek česneku a lžíci jogurtu na zjemnění.
  5. Vše osolíme, opepříme, přidáme kurkumu a římský kmín na ovonění.
  6. Vydlabané brambory naplníme směsí a zapečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
  7. Před koncem pečení můžeme brambory posypat nastrouhaným uzeným tofu.

Poznámka autorky receptu

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.