Suroviny

Porce: cca 40 ks

500 g kysaného zelí

350 g polohrubé mouky

150 g rozpuštěného másla (oleje)

1 vajíčko

1/2 prášku do pečiva

pepř

sůl

1 vajíčko

tvrdý sýr (ne Eidam, ale výraznější sýr, já dávám Volovec)

Nutriční hodnoty

Energie11 329 kJ / 2 708 kcal
Bílkoviny61,41 g
Tuky142,62 g
Vláknina23,50 g
Cholesterol901 mg
Sodík4,27 g
Sůl10,90 g
Sacharidy282,90 g

Postup přípravy

  1. Kyslú kapustu jemne vyžmýkame a narežeme nadrobno.
  2. V mise zmiešame kapustu, múku s práškom do pečiva, roztopeným maslom, vajíčkom, soľou a korením. Vypracujeme cesto.
  3. Z cesta odoberáme malé kúsky, z ktorých vytvarujeme najprv guľôčky a potom ich sploštíme.
  4. Každý koláčik potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom.
  5. Pečieme pri strednej teplote doružova.
    Podávame teplé k čaju alebo studené.

Poznámka autorky receptu

Koláčky sú najlepšie v ten deň, kedy sa upiekli, sú chrumkavé.

Volovec vyrába sabinovská mliekáreň, je to vynikajúci syr : http://www2.milkagro.sk/index.php?page=240&type=bl…