Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

Omáčka:

olivový olej

1 cibule

2 stroužky česneku

sůl

pepř

1 plechovka loupaných rajčat (nebo krabička passaty – pasírovaných rajčat)

hrst čerstvé bazalky (nasekané)

Dále:

2 lilky

200 g mozzarelly

100 g parmazánu (strouhaného)

arašídový olej (na smažení lilků, např. Lidl)

sůl

hladká mouka (na obalení)

strouhanka (nemusí být)

Nutriční hodnoty

Energie	4 742 kJ / 1 133 kcal
Bílkoviny	83,82 g
Tuky	79,22 g
Vláknina	6,16 g
Cholesterol	220 mg
Sodík	1,74 g
Sůl	4,33 g
Sacharidy	20,17 g

Postup přípravy

1. Na olivovém oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli, česnek rozmáčknutý plochou nože.
2. Italové po zezlátnutí česnek vyndávají, já ho nasekám nadrobno před tepelnou úpravou a nechávám v pokrmu. Můžete vyzkoušet oba způsoby 🙂
3. Pak zalijeme rajčaty, osolíme a opepříme a dusíme do zhoustnutí.
4. Nakonec vmícháme nasekanou bazalku.
5. Lilky omyjeme a nakrájíme na plátky. Osolíme a necháme “vypotit”. Pak je osušíme, obalíme v mouce.
6. Smažíme na arašídovém oleji z obou stran.
7. Do zapékací nádoby vrstvíme plátky lilku, omáčku a plátky mozzarelly. Vrstvy ještě lehce prosypáváme parmezánem. Končíme vrstvou lilku, kterou posypeme zbytkem parmezánu, můžete ho nastavit strouhankou.
8. Pečeme asi půl hodiny při 180°C. Podáváme horké s bílým chlebem, kterým vytřeme výbornou omáčku..

Poznámka autorky receptu

Poznámka: jídlo můžete odlehčit, když lilky po osušení opečete na grilu. Budou stejně dobré a méně tučné 😉

Další moje recepty najdete na