Suroviny

Počet vajec dle počtu strávníků

zelený chřest nebo bílý chřest

sůl

Postup přípravy

  1. Nejprve uvaříme chřest. Zelený neloupeme, pouze odlomíme možné dřevnaté konce. Bílý chřest oloupeme od cca 2 cm pod hlavičkou celý, třeba škrabkou na brambory. Taktéž odlomíme zdřevnatělou část.
  2. Vložíme do vody (nejlépe svázaný do svazku a nastojato) a vaříme tak, aby zůstal křupavý.
  3. Vejce vložíme do vody a od doby varu vaříme 2-3 minuty.
  4. Poté vyjmeme a ihned zchladíme studenou vodou.
  5. Vejce dáme do kalíšků k tomu určených a chřest namáčíme ve žloutku, který si podle chuti osolíme.

Poznámka autorky receptu

Není to recept jako takový, ale jen rada, jak je možné využít tuto sezonní zeleninu.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/