Suroviny

Porce: 3-4

1/2 většího květáku

1 větší cibule

cca 2/3 hrnku červené čočky

2 stroužky česneku

8-10 cherry rajčátek nakrájených na osminky

1 a 1/2-2 čajové lžičky kari

1 čajová lžička kurkumy

2/3 čajové lžičky drceného kmínu

špetka mletého koriandru

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie3 029 kJ / 724 kcal
Bílkoviny41,19 g
Tuky3,10 g
Vláknina46,96 g
Cholesterol0 mg
Sodík39 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy111,30 g

Postup přípravy

  1. Na oleji jsem si osmahla na drobno nakrájenou cibulku a restovala, dokud nezesklovatěla.
  2. Poté jsem k ní přidala kari, kurkumu, kmín a koriandr, promíchala, nechala nasáknout chutě a nakonec jsem vsypala červenou čočku, kterou jsem minutku až dvě restovala s kořením a cibulí.
  3. To jsem zalila cca 1 a 1/2 litrem vody (prvně jsem dala méně a až podle potřeby jsem přilévala), přidala rajčata, trochu osolila a nechala cca 30 minut vařit.
  4. Květák jsem si obrala na růžičky zhruba o velikosti soust. Směs jsem ochutnala, trochu dosolila. Kdo jak má rád, tak může i přidat trochu kari, kurkumy či drceného kmínu (trochu mě mrzelo, že jsem neměla římský, ten by byl v této směsi výborný).
  5. Zhruba po té půlhodině jsem do hrnce přidala i květák a nechala jej vařit 5-7 minut. Dokud nezměkl, ale stále byl křupavý. Úplně na závěr jsem přidala prolisovaný česnek. Směs není třeba zahušťovat. Červená čočka se pěkně rozvaří, takže dodá příjemnou chuť a zároveň dohustí. Jako příloha se hodí rýže nebo třeba i naan chléb.

Poznámka autorky receptu

Jen dodávám, že jsem použila kari, které mám z Turecka. A jeho chuť i vůně je docela odlišná např. od pytlíků za 5,- ze supermarketů. Proto doporučuji investovat o pár korun navíc v nějakém pěkném kořenářství