Suroviny

Porce: cca 15 ks

100 g ovesných vloček

100 g celozrnné pšeničné mouky

100 g celozrnné špaldové mouky

50 g pohankové mouky

50 g strouhaného kokosu

50 g třtinového cukru

60 g Hera

230 ml mléka

2 lžíce medu

2 lžíce vlašských ořechů (odměřené nemleté)

2 lžíce sezamu

1 vejce

1 lžíce studené vody

špetka soli

kypřící prášek

Nutriční hodnoty

Energie	13 054 kJ / 3 120 kcal
Bílkoviny	70,86 g
Tuky	133,61 g
Vláknina	42,15 g
Cholesterol	273 mg
Sodík	300 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	387,45 g

Postup přípravy

1. Ovesné vločky spolu s vlašskými ořechy rozmixujeme, přidáme ostatní mouky, kokos a sezam. V jiné míse ušleháme žloutek s cukrem, poté přidáme rozpuštěné máslo, med a mléko. Smícháme obě směsi.
2. Nakonec ušleháme z bílku sníh se špetkou soli a lžíci vody. Sníh vmícháme do těsta a pořádně zamícháme. Mělo by nám vzniknout tuhé těsto, které pomocí dvou lžící nabíráme na plech a tvarujeme např. na oválné placky vysoké max. 0,5 cm (nejlépe rukou, kterou namáčíme ve vodě).
3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C a na pečícím papíru cca 13 minut.

Poznámka autorky receptu

Sušenky budou zřejmě chutnější, když část některé mouky nahradíte bílou. Té se já snažím vyhýbat, proto jsem zvolila výše uvedené zdravější mouky.

Kypřící prášek jsem nedala, možná příště přidám, ale bezfosfátový 😉

Počet kusů je orientační, záleží, jak velké a silné placky vytvoříte.