Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

200 g pohanky

200 g rýže

1/2 balení sójového masa (nudličky)

1/2 pórku

200 g hub

4 ředkvičky

sójová omáčka

olivový olej

rostlinné máslo Alsan

25 g uzeného tofu

tvrdý sýr

1 bezlepkový dietní párek

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	7 592 kJ / 1 815 kcal
Bílkoviny	59,30 g
Tuky	24,13 g
Vláknina	40,70 g
Cholesterol	40 mg
Sodík	689 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	319,70 g

Postup přípravy

1. Uvaříme pohanku s rýží, sojové maso v bezlepkovém bujónu.
2. Na pánev dáme olivový olej a nadrobno nakrájený pórek, přidáme máslo a hodně nadrobno ředkvičky, přidáme houby (podle toho, jaké máme) a nadrobno párek (může být i bez párku), ochutíme sojovou omáčkou, osolíme, opepříme.
3. Pokrájíme nadrobno uvařené sojové maso a přidáme na pánev a nakonec smícháme s uvařenou pohankou s rýží. Posypeme nastrouhaným sýrem a uzeným tofu.

Poznámka autorky receptu

Pokud nebudeme dávat párek, je to výborné vegetariánské rizoto. Aby bylo bezlepkové, je potřeba dávat všechny suroviny bezlepkové, tudíž i sojovou omáčku, pokud nepoužijeme na nastrouhání sýr, ale jen tofu je to i pro bezmléčnou dietu.