Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

těstoviny (menší půlka sáčku)

100 g pancetty (může být slanina)

5 stroužků česneku

150 g kuřecích prsou

malá hrst kukuřice

hrst hrášku

4 žampiony

100 g parmazánu (Grand Moravia)

4 rajčata

4 dl bílého vína

sůl

pepř

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie6 072 kJ / 1 451 kcal
Bílkoviny105,01 g
Tuky66,12 g
Vláknina8,74 g
Cholesterol218 mg
Sodík3,32 g
Sůl6,96 g
Sacharidy43,60 g

Postup přípravy

  1. Těstoviny dáme vařit do vroucí, osolené vody podle návodu.
  2. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, přidám malé množství olivového oleje, sůl a pepř, necháme odležet.
  3. Na pánev dáme lžíci olivového oleje a orestujeme pancettu a stroužky česneku, po orestování přidáme kuřecí maso.
  4. Jakmile je vše orestováno, přilijeme cca 1dl bílého vína, přidáme kukuřici, hrášek, rajčata nakrájená na kousky, žampiony. Dusíme pod pokličkou. Postupně přiléváme zbytek vína. Dusíme na středním plameni. Víněčko se bude odpařovat. Rajčátka taky pustí šťávičku.
  5. Jakmile budou těstoviny hotové, přisypeme do omáčky trochu parmazánu na zahuštění šťávy.
  6. Do masa přisypeme hotové těstoviny a servírujeme.
  7. Na závěr těstoviny posypeme zbytkou parmazánu.

Poznámka autorky receptu

Nikdy nepřidáváme vodu. Pouze víno. Tyhle těstoviny jsou opravdu vynikající. Hlavně nezahušťovat moukou, opravdu stačí trocha parmazánu. Šťávička nebude nijak hustá, těstovinky ji ale krásně natáhnou.