Suroviny

1 hrnek pohanky (kroupy)

hrst sušených hub přes noc namočených

2 cibule

3 stroužky česneku

1 lžička sušené majoránky

1 lžička mletého kmínu

sůl

pepř

olej

1 lžíce sojové omáčky)

Nutriční hodnoty

Energie4 671 kJ / 1 116 kcal
Bílkoviny35,12 g
Tuky6,47 g
Vláknina43,59 g
Cholesterol0 mg
Sodík24 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy211,15 g

Postup přípravy

  1. Omytou pohanku nasypeme do 1,5 hrnku vroucí osolené vody. Přivedeme k varu, stáhneme z plotýnky, přiklopíme pokličkou a na 20 minut zabalíme do peřin.
  2. Cibule pokrájíme na proužky a orestujeme na rozpáleném oleji.
  3. Přidáme slité houby, podlijeme malým množstvím vody, přidáme kmín a pod pokličkou dusíme doměkka (asi 20 minut).
  4. Měkké houby přidáme k uvařené pohance a dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem. Můžeme přidat i sojovou omáčku, ale ta v původním staročeském receptu určitě nebyla.
  5. Hotovou směs rozprostřeme do pekáčku (vykládám ho pečicím papírem) a ve vyhřáté troubě (180-200°C) zapečeme dorůžova (cca 20 minut).

Poznámka autorky receptu

Podobný recept tady již je, ale tento se liší přípravou a některými surovinami, tak ho vkládám samostatně.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.