Suroviny

Porce: 6 porcí

5 vajec

5 lžic polohrubé mouky

5 lžic moučkového cukru

špetka soli

2 špetky kypřícího prášku do pečiva

100 g čokolády s 50% kakaa

100 g zakysané smetany 16%

Nutriční hodnoty

Energie7 833 kJ / 1 872 kcal
Bílkoviny59,70 g
Tuky79,35 g
Vláknina4,65 g
Cholesterol1,33 g
Sodík618 mg
Sůl1,35 g
Sacharidy227,45 g

Postup přípravy

  1. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh.
  2. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, zašleháme mouku s kypřícím práškem a vmícháme sníh.
  3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 200°C asi 12 – 15 minut.
  4. Upečený plát položíme na utěrku a stočíme i s papírem.
  5. Ve vodní lázni rozehřejeme nalámanou čokoládu a vmícháme smetanu.
  6. Roládu rozvineme, odstraníme papír a slabě potřeme čokoládou. Roládu stočíme a dáme vychladit.