Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

100 g hladké mouky

200 ml mléka

20 ml oleje

2 vejce

400 g čerstvého listového špenátu

10 g česneku

80 g citronu

250 g Ricotty

120 ml jogurtu

4 g soli

2 g pepře

20 g pažitky

Nutriční hodnoty

Energie5 964 kJ / 1 425 kcal
Bílkoviny77,02 g
Tuky67,93 g
Vláknina17,98 g
Cholesterol667 mg
Sodík2,26 g
Sůl5,92 g
Sacharidy118,05 g

Postup přípravy

  1. Z mléka, mouky a vajec vyšlehejte hladkou směs na palačinky a lehce ji osolte.
  2. Na pánvi rozpalte malé množství oleje a vlijte na ni část těsta. Až bude ze spodní strany zlatavá, otočte. Stejným způsobem připravte všechny palačinky.
  3. Opláchněte a osušte špenát. Nakrájejte ho na menší kusy.
  4. Oloupejte česnek a nasekejte ho na drobno.
  5. Rozpalte pánev s olejem a osmahněte česnek a špenát. Až směs vychladne, vmíchejte ricottu a citronovou šťávu. Osolte a opepřete podle chuti.
  6. Naplňte palačinky vzniklou směsí a zapečte při teplotě 150°C po dobu pěti minut.
  7. Než se palačinky zapečou, promíchejte jogurt s nasekanou pažitkou, citronovou šťávou a pepřem.

    Palačinky podávejte teplé s jogurtovým dipem.

Poznámka autora receptu

Z uvedených surovin připravíte dvě porce palačinek. Energetická hodnota jedné porce je přibližně 1770 kJ.