Suroviny

Menší porce 6 Větší porce

500 g bílého tofu

2 stonky řapíkatého celeru

1 masité rajče

4 menší cibule

5 menších brambor

mletý pepř černý

mletá paprika

olivový olej

sůl

majoránka

sójová omáčka

Nutriční hodnoty

Energie4 495 kJ / 1 074 kcal
Bílkoviny79,46 g
Tuky43,54 g
Vláknina33,26 g
Cholesterol0 mg
Sodík52 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy79,30 g

Postup přípravy

  1. Tofu narežeme na hranolčeky, ktoré sa dajú napichovať. Posypeme mletým čiernym korením, mletou paprikou, rascou, majoránkou, polejeme sójovou omáčkou a premiešame. Uložíme do chladničky aspoň na 4 hod. Občas premiešame.
  2. Očistené zemiaky narežeme na 0,5 cm hrubé kolieska, osolíme, pridáme mletú rascu a 2 lyžice oleja a premiešame. Necháme stáť 30 minút.
  3. Zelerové stopky, paradajky narežeme na kúsky, cibuľu na kolieska. Potom napichujeme striedavo všetky suroviny na ihly alebo špajle, do vyčerpania zásob.
  4. Všetky ihly uložíme na olejom vytretý alobal vedľa seba ( spolu, nie každý zvlášť ) a dobre zabalené preložíme na pekáč. Pečieme na 180°C 30 minút. Potom otvoríme a zapečieme ešte 5 minút.
    Podávame teplé so zeleninovým šalátom.

Poznámka autorky receptu

Inšpirovala som sa v knihe “Nový tofu receptár”.