Suroviny

Porce: 2-3

Těsto:

400 g hladké mouky

80 g rozpuštěného tuku

1 vejce

10 g droždí

2 dl mléka

sůl

Náplň:

500 g lesních hub

zelená část pórku

1 velká cibule

2 vejce

1 lžíce oleje

pepř

sůl

majoránka

mletý kmín

Na potření:

1 vajíčko

Na posypání:

kmín

lněné semínka

sezamová semínka

Nutriční hodnoty

Energie11 397 kJ / 2 724 kcal
Bílkoviny104,00 g
Tuky101,51 g
Vláknina47,00 g
Cholesterol1,05 g
Sodík625 mg
Sůl1,28 g
Sacharidy326,30 g

Postup přípravy

  1. Všetky prísady na cesto dáme do misy a vymiešame dobre na hladké cesto. Necháme podkysnúť asi 30 min (pozor, nevykysne ako cesto s väčším obsahom droždia).
  2. Na oleji orestujeme nadrobno narezanú cibuľu a pór ( krátko ).
  3. Pridáme narezané huby, osolíme, okoreníme a podíme dovtedy, kým sa všetka tekutina nevydusí ( cca 20 minut ).
  4. Potom dochutíme radcou a majoránkou, vmiešame vajíčka a necháme na ohni stuhnúť. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  5. Cesto vyvaľkáme asi na 1,5 cm hrúbku, narežeme na štvorce, na každý dáme náplň a vytvarujeme buchty.
  6. Uložíme na plech, potrieme vajíčkom, posypeme ľanovým alebo sezamovým semienkom a rascou a upečieme.
  7. Podávame teplé s čajom, ale sú dobré aj vychladnuté. A výborné sú k vínku a pivu.