Suroviny

800 g brambor

260 g hrubé mouky

80 g krupice

2 vejce

špeta soli

pažitka

petrželka

1/2 pórku

jedna mrkev

1 lžička tvrdého nastrouhaného sýra

špetka kurkumy

Nutriční hodnoty

Energie8 434 kJ / 2 016 kcal
Bílkoviny67,36 g
Tuky19,32 g
Vláknina27,80 g
Cholesterol518 mg
Sodík254 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy379,20 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si ve slupce uvaříme brambory, které po uvaření slijeme a necháme vychladnout. Když jsou vychladlé, tak je nahrubo nastrouháme. Zatím si dáme vařit vodu se solí a špetkou kurkumy.
  2. Do nastrouhaných brambor dáme vejce, hrubou mouku i krupici. Přidáme nasekané bylinky, nahrubo nastrouhanou mrkev, pokrájený pórek, špetku soli a lžičku strouhaného sýra. Ze všech těchto surovin vypracujeme těsto.
  3. Z těsta vytvarujeme knedlíky, které obalíme v krupici a dáme vařit do hrnce s vroucí vodou. Ale nejdříve knedlíky odšťouchneme ode dna, aby se nepřilepily ke dnu. Vaříme 18-20 minut. Po vyndání pokrájíme nití, nebo kráječem.

Poznámka autorky receptu

Připravuji takhle knedlíky vždycky pro vnoučka, který je má rád jen tak s cibulkou, ale jinak jsou fajn i pro nás dospělé jako příloha k masu.