Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 hrnek kulatozrnné rýže

4 lžíce másla

2 hrnky kachního vývaru (nebo jiného drůbežího)

200 g čerstvé hlívy

1 středně velká cibule nasekaná najemno

100 ml smetany ke šlehání

hrst nasekané petrželky

1 lžička drceného kmínu

1 lžička sušeného česneku

sůl

bílý pepř

parmazán

Nutriční hodnoty

Energie6 766 kJ / 1 617 kcal
Bílkoviny26,03 g
Tuky65,03 g
Vláknina23,37 g
Cholesterol202 mg
Sodík54 mg
Sůl0,18 g
Sacharidy222,00 g

Postup přípravy

  1. Dvě lžíce másla rozehřejeme, minutku v něm obalíme rýži, přidáme vývar a za občasného míchání dusíme pod pokličkou do změknutí. V případě potřeby podlijeme.
  2. Cibulku osmahneme na zbylých dvou lžících másla, přidáme očištěnou a naseknou hlívu spolu s pepřem, kmínem a sušeným česnekem. Po pěti minutách podlijeme dvěma lžícemi vody a dusíme do změknutí hub.
  3. Pak přilijeme smetanu, krátce zredukujeme a přidáme k rýži.
  4. Houbovou směs vmícháme do hotové rýže a přisypeme petrželovou nať.
  5. Na talíři posypeme parmazánem a dozdobíme petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Hlívu můžeme nahradit jinými houbami.