Suroviny

1/2 většího celeru

1/2 l bujónu nebo vývaru

3 PL zakysané smetany

1 PL mouky

1 špetka muškátového květu

1 KL Zátkovy hořčice

Nutriční hodnoty

Energie7 021 kJ / 1 678 kcal
Bílkoviny75,78 g
Tuky110,86 g
Vláknina14,92 g
Cholesterol27 mg
Sodík17,16 g
Sůl46,22 g
Sacharidy86,85 g

Postup přípravy

  1. Celer očistím a postrouhám na hrubém strouhadle. Povařím ve vývaru do celkové změklosti. Přidám zakysanou smetanu, mouku, špetku muškátového květu, Zátkovu hořčici.
  2. Promixuji elektrickým šlehačem a necháme povařiti, aby omáčka byla přiměřeně hustá. Ochutnáme, snad trochu přisolím. Podávám s brambory.

Poznámka autora receptu

Poslední užití omáčky: Goląbki z červeného zelí s Alžbětinou narozeninovou celerovou omáčkou