Suroviny

1 jarní cibulka

1 menší pórek

1 PL řepkového oleje (másla)

50 g krupek

1 hřebíček

muškátový květ

sušený libeček

150 g celeru nahrubo nastrouhaného

100 g mrkve nahrubo nastrouhané

pažitka

sůl

mletý pepř

sušený medvědí česnek

voda nebo vývar

zakysaná smetana

Nutriční hodnoty

Energie1 840 kJ / 440 kcal
Bílkoviny7,25 g
Tuky21,65 g
Vláknina13,15 g
Cholesterol0 mg
Sodík219 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy47,40 g

Postup přípravy

  1. Cibulku omyjeme, pokrájíme na kostičky a na oleji (másle) ji necháme zesklovatět. Přidáme propláchlé a osušené krupky, mícháme chvilku a pak podusíme.
  2. Přidáme hřebíček se špetkou usušeného libečku a medvědího česneku, zamícháme a vše zalijeme horkou vodou, vývarem a vaříme na mírném ohni cca 25 minut.
  3. Očištěný pórek pokrájíme na kolečka, celer a omrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme.
  4. Přidáme vše do polévky a povaříme ještě dalších 15 minut. Osolíme, opepříme a zdobíme nakonec na talíři zakysanou smetanou. Nezahušťujeme.

Poznámka autorky receptu

Zkusila jsem polévku podle “AHA- udělat jinak, trochu jsem ji pozměnila, je jiná, než dělávám a opravdu dobrá a hustá.