Suroviny

1-2 hrnky uvařené rýže

2-3 lžíce ghee

1/2 hrneku hrášku

1 lžička citronové šťávy nebo koncentrátu

čerstvý koriandr

Směs koření č. 1:

1 čerstvá feferonka

4 kousky celé skořice

3 celé hřebíčky

1/2 lžičky římského pepře

Směs koření č.2:

1/4 lžičky mleté kurkumy

1/4 lžičky mletého pepře

1/2 lžičky soli

Nutriční hodnoty

Energie7 074 kJ / 1 691 kcal
Bílkoviny26,61 g
Tuky39,40 g
Vláknina8,44 g
Cholesterol98 mg
Sodík1,63 g
Sůl4,11 g
Sacharidy303,24 g

Postup přípravy

  1. Do woku nebo vyššího hrnce dejte ghee a nechte rozpálit. Přidejte směs koření č.1 a orestujte.
  2. Přidejte hrách, směs koření č. 2 a pár lžic vody. Přiklopte a nechte uvařit hrách.
  3. Přidejte rýži a orestujte jí společně s obsahem woku.
  4. Na závěr můžete dochutit citronovou šťávou a nastříhaným čerstvým koriandrem.

Poznámka autorky receptu

indické – Mattar pulao fry / Mattar chawal