Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

275 g brambor (nakrájených na 1 cm kostičky)

250 ml horké vody

400 g konzervované cizrny scezené a propláchnuté

250 ml kokosového mléka

1 lžička soli

2 lžičky slunečnicového oleje

4 stroužky česneku nakrájené nadrobno nebo propasírované

2 lžičky mletého koriandru

1/2 lžičky mleté kurkumy

1 lžička mletého kajenského pepře

šťáva z 1/2 citronu

vařená rýže Basmati k servírování

Nutriční hodnoty

Energie49 527 kJ / 11 837 kcal
Bílkoviny297,52 g
Tuky64,86 g
Vláknina429,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík5,94 g
Sůl13,73 g
Sacharidy2 302,90 g

Postup přípravy

  1. Dejte brambory do středně velkého hrnce s horkou vodou. Přiveďte k varu, poté snižte oheň na středně nízký stupeň, zaklopte a vařte 6-7 minut. Přidejte cizrnu a vařte nezaklopené 3-4 minuty, dokud nejsou brambory měkké.
  2. Přidejte kokosové mléko a sůl a na mírném ohni přiveďte k varu.
  3. ) Mezitím, rozehřejte malou pánvičku na mírném ohni, poté přidejte olej. Přidejte česnek a vařte, často promíchejte, dokud nezačne hnědnout. Přidejte koriandr, kurkumu a kajánský pepř a vařte za stálého míchání 25-30 sekund.
  4. Přelijte tento aromatický olej k cizrně. Přidejte citronovou šťávu a sundejte z hořáku. Podávejte s rýží.