Suroviny

Suroviny pro 2 osoby:

400 g bulvového celeru

200 g sýra cottage

250 ml kuřecího vývaru (domácí z vaření kuřete, žádný masox!)

5 cm pórku

4 stroužky česneku

2 lžíce sušeného estragonu

1 lžička mletého kmínu

máslo

dýňová semínka na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie2 293 kJ / 548 kcal
Bílkoviny38,68 g
Tuky19,73 g
Vláknina26,17 g
Cholesterol147 mg
Sodík475 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy42,38 g

Postup přípravy

  1. V hrnci na másle opečeme nejprve nakrájený pórek, poté přihodíme v dlaních jemně rozemletý estragon a nakonec na kostičky nakrájený očištěný celer.
  2. Chvíli všechno společně opékáme, potom přidáme mletý kmín, sůl a pepř podle potřeby. Přilijeme vývar a chceme-li mít polévky více, pak přidáme i vodu. Přikryjeme pokličkou a necháme vařit asi 10 minut.
  3. Poté vlijeme vývar do mixéru, přidáme kelímek sýra cottage a vše rozmixujeme na hladký krém. Vrátíme zpět do hrnce a ještě asi 5-10 minut prohřejeme. Teprve když plamen vypneme, vmícháme do polévky utřený česnek, který už nevaříme.
  4. Na talíři ozdobíme dýňovými semínky (pražená budou ještě o chloupek lepší).