Suroviny

400 g mražené či čerstvé mini okry (větší přepůlit a okrájet stonky)

2 rajčata

2 cibule

1 lžíce rajského protlaku

3 stroužky česneku (1 lžíce/kostka česnekové pasty apod.)

olej rostlinný (olivový, ghee apod.)

Směs koření: č.1

4 zelené nakrojené kardamomy

1 kousek skořice

1/4 lžičky celého fenyklu

1/4 lžičky semínka řeckého sena

2 bobkové listy

Směs koření: č.2

2 lžičky mletého semínka koriandru

1 lžička mleté kurkumy

1/2 lžičky mletého Cayenského pepře nebo dle zvyku

1-2 lžičky soli nebo dle zvyku

Nutriční hodnoty

Energie575 kJ / 137 kcal
Bílkoviny3,77 g
Tuky0,71 g
Vláknina11,92 g
Cholesterol0 mg
Sodík4,95 g
Sůl12,00 g
Sacharidy25,40 g

Postup přípravy

  1. Nakrájejte rajčata a rozmixujte je. Nakrájejte cibuli.
  2. Dejte smažit směs koření č.1 a po chvilce přidejte cibuli. Nakrájejte česnek a přidejte jej k cibuli.
  3. Když cibule zhnědne, zasmažte do ní 1 lžíci rajského koncentrátu.
  4. Přidejte směs koření č.2 a trochu vody. Vodu vyvařte a zbavte se takhle syrové chuti koření. V tuto chvíli již můžete přidat rozmixovaná rajčata, sklenici vody a okru.
  5. Přiklopte pokličkou a vařte cca 20 minut.
  6. Poté odklopte a vyvařte přebytečnou vodu do vámi požadované hustoty omáčky. Podávejte s rýží, pita chlebem, tortilou apod.