Suroviny

Na zálivku:

150 ml majonézy

2 lžičky hrubozrnné hořčice

1 lžíce nasekané petrželky

sůl

čerstvě mletý pepř

2 lžíce vody

Na salát:

400 g malých salátových brambor

150 g mražených zelených fazolek

250 g mraženého hrášku

1 velké zralé avokádo

1 lžička citronové šťávy

pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie7 377 kJ / 1 763 kcal
Bílkoviny30,50 g
Tuky125,43 g
Vláknina34,80 g
Cholesterol195 mg
Sodík1,38 g
Sůl3,30 g
Sacharidy110,70 g

Postup přípravy

  1. Promícháme přísady na zálivku s 2 lžícemi vody, osolíme a opepříme. Brambory uvaříme doměkka, trvá to asi 20 minut podle velikosti, a zchladíme je. Překrájíme podle velikosti napůl nebo na silné plátky, můžeme použít i brambory neloupané.
  2. Zvlášť uvaříme mražené fazolky a hrášek, zchladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme dobře okapat. Hrášek, fazolky a brambory opatrně promícháme se zálivkou, hrst fazolek a hrášku si necháme na ozdobu.
  3. Těsně před podáváním oloupáme, odpeckujeme a pokrájíme avokádo a promícháme ho s citronovou šťávou, aby nezhnědlo. Vmícháme ho do salátu, případně dosolíme a podáváme jako přílohu k jakýmkoliv smaženým jídlům, karbanátkům nebo třeba k sýrovému špízu.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: volně podle Apetit-special