Suroviny

1/2 hrnku Channa dal (žlutý hrách, červená čočka apod.)

1/2 hrnku čerstvých brusinek

3-6 nakrájených zelených feferonek (já použila Jalapeňo)

1 kostka česnekové pasty (1 lžíce prolisovaného česneku, nakrájeného apod.)

Směs koření:

1 lžička celého římského kmínu

1 hrst curry listů

1/4 lžičky mleté kurkumy

sůl dle zvyku (cca 2 lžičky)

1/4 lžičky cukru

Nutriční hodnoty

Energie2 315 kJ / 553 kcal
Bílkoviny29,09 g
Tuky2,90 g
Vláknina28,19 g
Cholesterol0 mg
Sodík10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy88,63 g

Postup přípravy

  1. V papiňáku jsem na II. stupeň tlaku uvařila channa dal (15 minut). Do woku jsem dala mraženou česnekovou kostku s olejem a na středním ohni jsem jí rozehřála.
  2. Poté jsem zvýšila žár a osmažila jsem česnek dozlatova. Přidala jsem feferonky, směs koření a brusinky. Vše jsem rychle orestovala a zalila půl hrnkem vody.
  3. Wok jsem přiklopila a brusinky jsem uvařila doměkka (cca 5-10 minut). Přilila jsem dal a odklopené vařila do preferované konzistence. Podávejte s rýží, pita chlebem, tortilou apod.

Poznámka autorky receptu

Kyselá čočka po indicku.

V Indii se používá obdoba naší brusinky zvaná karonda, která je větší a ještě kyselejší.

Nejlepší je trochu rozleželá.