Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

4 rožky

500 g mangoldu (alebo špenátu)

2 vajcia

1 cibuľa

soľ

mleté čierne korenie

olej

strúhanka

cesnak

100 g tvrdého syra

150 g bieleho jogurtu

150 g kyslej smotany

Nutriční hodnoty

Energie3 443 kJ / 823 kcal
Bílkoviny54,10 g
Tuky39,20 g
Vláknina16,00 g
Cholesterol129 mg
Sodík1,58 g
Sůl2,75 g
Sacharidy55,40 g

Postup přípravy

  1. Rožky narežeme na kocky a zalejeme mliekom ( len toľko, aby to vsiaklo do rožkov a zvlhčilo ich ).
  2. Na oleji orestujeme narezanú cibuľu, pridáme sparený a rozmixovaný mangold ( alebo mrazený špenát ) a dusíme, kým sa všetka voda nevyparí. Osolíme, okoreníme, ochutíme cesnakom. Necháme vychladnúť.
  3. Mangold, namočené rožky, vajíčka, nastrúhaný syr premiešame a zahustíme strúhankou. Ak treba, dosolíme a dokoreníme. Najprv pridáme strúhanky menej, necháme postáť a v prípade potreby ešte zahustíme. Tvarujeme z neho guľky s priemerom cca 5 cm. Cesto nemá byť tvrdé, ale také, aby sa dali tvarovať guľky a nerozvárali sa.
  4. Guľky varíme jemným varom v osolenej vode asi 3 min. Potom ich opatrne vyberieme a uložíme do pekáčika.
  5. Smotanu a jogurt premiešame a navrstvíme na guľky.
  6. Pečieme v rúre pri 180 °C kým sa nezapečie povrch guliek.
    Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.