Suroviny

Porce: 2 – 3 porce

3 rohlíky z předešlého dne

150 ml cukru krupice

200 ml kokosu

3 lžíce nakrájeného ananasu z kompotu (i více)

2 lžíce hrozinek

2 vejce

300 ml mléka

1 lžíce kukuřičného škrobu

plátek másla

1 lžička krystalového cukru

1 tvaroh ve vaničce

Nutriční hodnoty

Energie6 517 kJ / 1 558 kcal
Bílkoviny41,44 g
Tuky23,08 g
Vláknina9,16 g
Cholesterol536 mg
Sodík1,26 g
Sůl3,08 g
Sacharidy291,45 g

Postup přípravy

  1. Hrozinky přebereme, umyjeme, spaříme horkou vodou a necháme na sítku okapat.
  2. Rohlíky nakrájíme na tenké plátky a ananas nakrájíme na drobno. Ve 300 ml mléka rozmícháme žloutek a lžičku cukru a dáme do něj namočit plátky rohlíků.
  3. Tvaroh rozmícháme se žloutkem. Ze 2 bílků ušleháme sníh, do kterého zašleháme cukr a škrob a potom vařečkou vmícháme kokos. Kokosový sníh přidáme k tvarohu, přisypeme okapané hrozinky a nakrájený ananas.
  4. Dno i boky zapékací formy vymažeme máslem, vyložíme namočenými a mírně vymačkanými plátky z rohlíků, navršíme na ně kokosový tvaroh a urovnáme. Dáme další vrstvu plátků rohlíků a povrch žemlovky potřeme rozpuštěným máslem.
  5. Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 60 minut, dokud rohlíky nezezlátnou.