Suroviny

Suroviny na formu o průměru 24 cm:

400 g kysaného zelí

200 g lněných semínek

6 celých vajec

150 g brynzy

1 menší cibule

2-4 stroužky česneku

sůl

pepř

sádlo

čerstvá petrželka na posypání

Nutriční hodnoty

Energie9 278 kJ / 2 217 kcal
Bílkoviny141,72 g
Tuky146,41 g
Vláknina60,54 g
Cholesterol1,63 g
Sodík5,22 g
Sůl12,96 g
Sacharidy55,30 g

Postup přípravy

  1. Zelí si připravíme klasickým způsobem: Na sádle zpěníme cibulku, po chvíli přidáme zelí a dusíme asi 15 minut. Zelí se bude ještě péct, proto není třeba to přehánět, nicméně cibulový základ mu dodá „šmak“.
  2. Lněná semínka si rozdrtíme v mixéru, smísíme s vodou a natlačíme na spodek dortové formy. Strčíme do trouby na 20 minut, tímto máme hotovo těsto.
  3. Do mixéru nyní vyklepneme 6 vajíček, přidáme špetku soli a trochu vody a vymixujeme dohladka. Zbytek už je naprosto jednoduchý, brynzu si nastrouháme nebo nakrájíme, smícháme s poloměkkým zelím a ušlehanými vajíčky.
  4. Nalijeme na těsto ze lněných semínek, promícháme s prolisovaným česnekem a zasypeme petrželkou. Při 200°C pečeme asi 50 minut, dokud povrch koláče nezezlátne.