Suroviny

500 g zeleného hlávkového zelí

1/2 cibule

1 stroužek česneku

2,5 cm čerstvého zázvoru

1-2 zelené feferonky

olej

1 lžíce přepuštěného másla (ghee) viz mé videorecepty

1. směs koření:

1 lžička celého římského kmínu

1 lžička mleté kurkumy

2. směs koření:

1 lžička soli

1/2 lžičky mletého pepře

1/2 lžičky mletého koriandru

2 lžičky mletého římského kmínu

1/4 lžičky Cayenského pepře

Nutriční hodnoty

Energie1 674 kJ / 400 kcal
Bílkoviny10,75 g
Tuky18,31 g
Vláknina22,83 g
Cholesterol39 mg
Sodík3,35 g
Sůl8,00 g
Sacharidy37,67 g

Postup přípravy

  1. Nasekejte zelí buďto nožem, v robotovi, v minisekáčku anebo lze nastrouhat na struhadle. Totéž udělejte s cibulí, česnekem, zázvorem a ferefonkami a vytvořte hrubou pastu. Připravte si směsi koření na dva talířky.
  2. Do woku nalijte olej a přidejte cibulovou pastu. Přisypejte směs koření č.1 a 1 minutu orestujte. Vzápětí do woku přidejte nasekané zelí a dobře jej promíchejte. Poté přidejte směs koření č.2. Promíchejte zelí s kořením, přiklopte a poduste 10 minut. Nakonec do zelí zamíchejte 1 lžíci přepuštěného másla.