Suroviny

Porce: individuálně

1/2 hrnku tarhoni

1 hrnek vody

1-2 lžíce olivového oleje (pod tarhoňu)

sůl

Zelenina:

1 lžíce olivového oleje

několik kusů hlívy ústřičné

2 řapíky řapíkatého celeru

menší kousek celeru (bulvy)

1/2 mrkve

1/2 petržele

několik kousků sušených rajčat v olivovém oleji

1-2 špetky koření Habibi (popřípadě chilli)

1-2 lžičky sojové omáčky

trošinku vody (na zástřik zeleniny)

Nutriční hodnoty

Energie4 039 kJ / 965 kcal
Bílkoviny22,70 g
Tuky29,69 g
Vláknina54,35 g
Cholesterol0 mg
Sodík866 mg
Sůl2,30 g
Sacharidy124,66 g

Postup přípravy

  1. Tarhoňu restujeme na oleji dokud trošinku nezrůžoví. V té chvíli ji zalijeme vodou-vždy 1 díl tarhoni a 2 díly vody. Osolíme a dáme do trouby. Pečeme, dokud se voda nevyvaří. Pokud se nám zdá, že je tarhoňa ještě tvrdá, přidáme trošku vody a ještě chvilinku pečeme.
  2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přihodíme nakrájenou hlívu, rajčata, řapíkatý celer a promícháme.
  3. Mrkev, celer i petržel nakrájíme na tenké delší nudličky a přidáme do pánve. Zakápneme troškou vody a chvilinku dusíme. Zelenina by měla být křupavá, ne rozvařená. Ke konci okořeníme kořením Habibi, nebo chili, trošku osolíme a vmícháme 1-2 lžičky sojové omáčky. Podáváme s tarhoňou.