Suroviny

Porce: 12-15 placek

500 g tvarohu (dá se použít i domácí lučina)

100 g najemno nastrouhaného sýru (nejlépe balkán)

1 lžíce škrobu

1 žloutek

špetka soli, mleté sladké papriky a mletého kmínu

stroužek utřeného česneku

strouhanka

Nutriční hodnoty

Energie3 654 kJ / 873 kcal
Bílkoviny81,18 g
Tuky44,33 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol353 mg
Sodík1,21 g
Sůl2,93 g
Sacharidy37,45 g

Postup přípravy

  1. Vše kromě strouhanky důkladně promícháme v míse. Strouhanku přisypáváme postupně a mícháme, dokud není těsto dostatečně zahuštěné, aby se s ním dalo pracovat (nemusí být vyloženě tuhé, ale zároveň by mělo trochu držet pohromadě).
  2. Těsto vyklopíme na pracovní plochu podsypanou strouhankou a utvoříme váleček. S těstem se nijak zvlášť dobře nepracuje, chce to trošku cvik a grif. 😉
  3. Z válečku odkrajujeme nožem placičky, které ještě ze stran obalíme ve strouhance. Placky smažíme v rozpáleném tuku po obou stranách dozlatova, obracíme je opatrně, aby se nám nepotrhaly.
  4. Hotové tvaroháče odkládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk a podáváme nejlépe ozdobené kopečkem zakysané smetany a zeleninou (nejlepší je kapie ze sklenice).