Suroviny

1 kg očištěné červené kapie

5 paliček česneku (i více)

1 – 2 lžíce soli

50 ml slunečnicového oleje do směsi

slunečnicový olej dle potřeby na zalití

Nutriční hodnoty

Energie6 108 kJ / 1 460 kcal
Bílkoviny37,00 g
Tuky55,10 g
Vláknina72,00 g
Cholesterol0 mg
Sodík9,13 g
Sůl22,50 g
Sacharidy190,00 g

Postup přípravy

  1. Z kapií odstraníme vnitřek se semeny, i blánu na žebrech a oloupeme si česnek. Kapie a česnek umyjeme pod tekoucí vodou a společně pomeleme na masovém mlýnku.
  2. Do pomleté směsi přidáme sůl a 50 ml oleje. Důkladně promícháme.
  3. Kapii s česnekem naplníme do malých skleniček a trochu se skleničkou zatřepeme. Obsah se zarovná a zbaví vzduchu. Na směs dáme 1 lžičku oleje, nebo tolik, aby byl obsah celý zalitý.
  4. Skleničky uzavřeme a dáme do hrnce s vodou, která by měla sahat až k víčkům.
  5. Sterilujeme při 100°C po dobu 15 minut.