Suroviny

1 velký květák

olej

1 rajče

1 malá cibule

1,5 lžičky ghee

1,5 lžíce čerstvého zeleného koriandru

0,5 lžičky mleté kurkumy

1 chilli paprička

2,5 lžíce zázvorové pasty

0,5 lžičky celého římského kmínu

0,5 lžičky celého hořčičného semínka

0,5 lžičky mletého římského kmínu

1 lžička soli

0,5 lžičky cukru

Nutriční hodnoty

Energie	1 117 kJ / 267 kcal
Bílkoviny	5,42 g
Tuky	13,50 g
Vláknina	9,79 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	27,26 g

Postup přípravy

1. Rozpálíte olej v keramickém woku. Přidáte hořčičná semínka a necháte je chvíli skákat. Přidáte celý kmín a necháte pobublat a přidáte cibuli a zázvor. Teď do woku nasypete sůl a kurkumu. Nasypte tam zhruba půl lžičky kurkumy a chvíli vše smažte (cca 4 min).
2. Poté přidáte květák a pořádně zamícháte. Poté do woku přijdou naráz rajčata, 2/3 vašeho čerstvého koriandru, chilli papričky, mletý kmín a cukr. Vhoďte je do woku a na prudko vyvařte vodu a občas zamíchejte.
3. Když se voda vyvaří, smažte dozlatova a když je květák smažený, sundejte jej z plotny. Navrch nalejte rozpuštěné ghee a posypte koriandrem. Podávejte s roti, pita chlebem nebo rýží.