Suroviny

2 PL masla – oleja

1 malá cibuľa

4 strúčiky cesnaku

2 zemiaky

10 veľkých listov mangoldu aj s rapíkmi

voda

soľ

čierne korenie

štipka muškátového kvetu

príp. kocka bujónu bez glutamátu

500 ml mlieka

200 ml šľahačky, smotany na varenie

600 g podpňovky – václavky

Nutriční hodnoty

Energie	3 250 kJ / 777 kcal
Bílkoviny	33,74 g
Tuky	18,72 g
Vláknina	63,20 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	104 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	102,16 g

Postup přípravy

1. Očistené a umyté václavky prekrájame ak sú väčšie a varíme v troche vody cca 25 minút.
2. Pokrájanú cibuľu dusíme na masle alebo oleji.
3. Pridáme pokrájané očistené zemiaky, zalejeme vodou, osolíme, varíme do polomäkka.
4. Vtedy pridáme umyté prekrájané listy mangoldu aj s rapíkmi, okoreníme, dovaríme.
5. Tyčovým mixérom rozmixujeme obsah hrnca, vlejeme mlieko, uvarené václavky aj s vodou, pretlačíme cesnak, príp. pridáme bujón.
6. Necháme prejsť varom, na koniec vlejeme šľahačku alebo smotanu (možno vynechať).