Suroviny

1 kg dužiny dýně Hokkaido

300 g cibule (3 – 4 menší )

4 – 6 stroužků česneku (dle chuti)

1 litr vývaru

½ l kefíru (podmáslí, kysané smetany.)

Sůl

pepř

kari koření – dle chuti

1 chilli paprička – lze vynechat

Kousek sádla (nebo olej)

Nutriční hodnoty

Energie4 263 kJ / 1 019 kcal
Bílkoviny39,67 g
Tuky11,17 g
Vláknina87,20 g
Cholesterol0 mg
Sodík117 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy169,33 g

Postup přípravy

  1. Dužinu nakrájíme na kostky. Semena vybereme a dáme stranou.
  2. Česnek a cibuli nasekáme na hrubé kousky a promícháme s dýní. Rovněž tam přimícháme asi hrstku semen.
  3. Troubu vyhřejeme na 170°C, necháme na dně pekáčku rozpustit slabý plátek sádla, nebo jej pokapeme olejem.
  4. Směs do pekáčku rozprostřeme a navrch buď nakrájíme kousek sádla nebo pokapeme olejem. S tukem to nepřeháníme, aby výsledek nebyl moc mastný.
  5. Zapečeme do měkka a zlatava – pozor na připálení (trvá to cca 20 – 30 minut). Teplota trouby je opět orientační, směs se nesmí spálit, jen pomalu péci.
  6. Přendáme do kastrolu a rozmixujeme tyčovým mixérem.
  7. Zalijeme vývarem, okořeníme a vaříme mírným varem asi 7 minut.
  8. Vlijeme kefír (ten právě vytvoří tečky), prohřejeme, sporák vypneme. Dochutíme.
  9. Varianta se semínky – lze vynechat: Na pánvičce opražíme zbylá dýňová semínka (pozor na spálení), která dle chuti každého přidáme na talíř polévky (Jsou neoloupaná a pro někoho mohou být moc tuhá).