Suroviny

Porce: 4 ks

Soté:

400 g čerstvých hub (žampiony)

1 menší cibule

1 stroužek česneku

čerstvý rozmarýn

petrželka

pár kapek citronové šťávy

balsamikový ocet

olivový olej

drcený pepř

sůl

Polentové koláčky:

100 g instantni polenty

200 ml mléka

200 ml masového vývaru

plátek másla

sůl

Dále:

lilek

Nutriční hodnoty

Energie2 757 kJ / 659 kcal
Bílkoviny28,23 g
Tuky6,71 g
Vláknina34,18 g
Cholesterol12 mg
Sodík152 mg
Sůl0,95 g
Sacharidy105,87 g

Postup přípravy

  1. Cibuli a cesnek nakrajime na drobno a na olivovem oleji osmazime do zlatova. Pote prisypeme houby pokrajene na vetsi kousky, smes osolime, opeprime a chvilku restujeme, obcas prohodime.
  2. Odstavime z ohne, zakapneme citronovou stavou a balsamikem. Nakonec posypeme nasekanymi listky rozmarynu a hladkoliste petrzele.
  3. Mleko a vyvar privedeme k varu, dle potreby dosolime a za staleho michani vsypeme polentu. Odstavime a michame do zhoustnuti. Nakonec vmichame platek masla. Pripravenou kasi naplnime olejem vytrene formy na kolacky o prumeru 12 cm.
  4. Lilek nakrajime na kolecka, posolime a nechame vypotit. Pote pomoci papiroveho ubrousku osusime a smazime do zlatova. Kolacek vyjmeme z formy, ozdobime platkem lilku, houbovou smesi a zakapneme olivovym olejem a balsamikovym octem.