Suroviny

Porce: podľa množstva húb

kloboučky Václavek

máslo

sůl

kmín

Na obložení:

cibule

hořčice

feferonky

zelenina podle chuti

Postup přípravy

  1. Na masle opečieme klobúčiky podpňoviek z jednej strany, otočíme, osolíme a opäť opečieme.
  2. Postupne takto opečieme z oboch strán všetky klobúčiky.
  3. Potom ich vložíme všetky späť do výpeku, pričom každú vrstvu posypeme rascou, zakryjeme a na slabom ohni 20 minút dusíme (nepodlievame, iba v najnevyhnutnejšom prípade podlejeme 1 lyžicou vody, aby neprihoreli, podpňovky majú vody dosť ).
  4. Udusené podpňovky opatrne vyberieme na tanier, obložíme cibuľou, horčicou, feferónkami a podávame s chlebom a zeleninou.