Suroviny

Porce: veľa :)))

1 kg čerstvých hub (měla jsem Václavky)

2 rohlíky

2 velké cibule

5 stroužků česneku (podle chuti)

sůl

majoránka

pepř

cca 100 g dětské krupičky

50 g jemné strouhanky

2 vejce

olej

Na karbanátky:

strouhanka na obalení

Do sekané:

4-5 vajec uvařených natvrdo

Nutriční hodnoty

Energie	8 293 kJ / 1 982 kcal
Bílkoviny	112,08 g
Tuky	55,52 g
Vláknina	82,60 g
Cholesterol	1,68 g
Sodík	1,67 g
Sůl	3,37 g
Sacharidy	221,55 g

Postup přípravy

1. Na troche oleja orestujeme narezanú cibuľu, pridáme narezané huby, osolíme, okoreníme čiernym korením a dusíme, kým sa nevydusí všetka tekutina. Huby spolu s vopred namočenými a vyžmýkanými rožkami zomelieme na mäsovom mlynčeku alebo rozmixujeme.
2. Pridáme bajcia, cesnak, majoránku, krupičku a strúhanku. Necháme 20 minút postáť. Ak je masa riedka, zahustíme ešte trochou krupice (dáme jej prednosť pred strúhankou, fašírky sú potom jemnejšie, nie suché).
3. FAŠÍRKY : Z masy opatrne formujeme fašírky ( masa má byť mäkká, nie pevná ), obalíme v strúhanke a vyprážame z oboch strán. Podávame so zemiakmi na kyslo alebo akýmkoľvek prívarkom.
4. SEKANÁ: Polovicu masy dáme do vymastenej a strúhankou vysypanej chlebíčkovej formy. Rozložíme na ňu uvarené vajíčka a zakryjeme zvyškom masy. Pečieme v rúre pri strenej teplote. Podávame so zemiakmi na kyslo alebo akýmkoľvek prívarkom, ale dobrá je aj studená narezaná na plátky a podávaná so zeleninovým šalátom.