Suroviny

1 menší květák

4 mrkve

4 velká čerstvá rajčata (nebo 1 plechovka sekaných)

1 malá cibule

olej

1 lžička římského kmínu

1 lžička garam masala

1/2 lžičky kurkumy

sůl

špetka cukru

čerstvá petrželka nebo koriandr

Nutriční hodnoty

Energie945 kJ / 226 kcal
Bílkoviny5,98 g
Tuky1,80 g
Vláknina17,47 g
Cholesterol0 mg
Sodík191 mg
Sůl0,40 g
Sacharidy38,90 g

Postup přípravy

  1. Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli.
  2. Zasypeme ji římským kmínem, garam masalou a kurkumou a za stálého míchání asi minutu orestujeme, aby se koření rozvonělo.
  3. Přidáme na malé růžičky rozebraný květák, na kolečka nakrájenou mrkev a osminky rajčat. Podlijeme malým množstvím vody, osolíme a na mírném plameni dusíme asi 20 minut, až je zelenina měkká.
  4. Podle potřeby dosolíme a jsou-li rajčata příliš kyselá, přidáme špetku cukru. Podáváme s rýží, posypané čerstvou sekanou petrželkou nebo koriandrem.