Suroviny

1 kg brambor (oloupaných a nakrájených na kostky)

3 pórky (očištěné a nakrájené na půl kolečka)

4 lžíce hladké mouky

1-2 stroužky česneku

1/2 lžičky drceného kmínu

sůl

čerstvě mletý pepř

50 g másla

olej

Nutriční hodnoty

Energie	5 529 kJ / 1 321 kcal
Bílkoviny	25,71 g
Tuky	43,09 g
Vláknina	25,30 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	64 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	195,63 g

Postup přípravy

1. Uvaříme brambory ve velkém hrnci osolené vody do měkka, scedíme je a necháme cca 2 minuty pouštět páru, pak je rozšťoucháme dohladka. V pánvi rozpustíme máslo a pórky na něm opečeme do měkka, tak aby začaly karamelizovat.
2. Poté je vmícháme do brambor, přidáme prolisovaný česnek, kmín, pepř a osolíme. Řádně vše promícháme, necháme chvíli chladnout a poté z hmoty tvoříme placičky cca 10 cm v průměru.
3. Mouku smícháme v misce s trochou soli a pepře a placičky v ní ze všech stran obalíme, přebytečnou mouku oklepeme.
4. Placičky opékáme v nepřilnavé pánvi na rozpáleném oleji dozlatova. Lze je také péct ve vyhřáté troubě na pečícím papíru tzv. nemastná verze”. Placičky jsou výborné k pečenému vepřovému masu.