Suroviny

Porce: asi 4

4-5 velkých brambor

1 vejce

1 PL majoránky

1 KL soli

2 PL hladké mouky

250 g Nivy

1 kelímek zakysané smetany

1 kelímek 12 % smetany na vaření

Nutriční hodnoty

Energie7 881 kJ / 1 884 kcal
Bílkoviny83,57 g
Tuky132,79 g
Vláknina9,55 g
Cholesterol684 mg
Sodík8,50 g
Sůl21,15 g
Sacharidy83,80 g

Postup přípravy

  1. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, sůl, hladkou mouku a majoránku. Česnek se do těsta nedává. Popřípadě můžete udělat své oblíbení bramborákové těsto, ale opět bez česneku.
  2. Do kastrůlku nalijeme smetanu, přidáme zakysanou smetanu, rozstrouhanou Nivu a necháme rozpustit.
  3. Začneme smažit bramboráky. Na pánev si dáme olej a do rozpáleného oleje nalijeme bramborákové těsto. Bramborák osmažíme z jedné strany , otočíme a smažíme z druhé strany.
  4. Na osmaženou stranu bramborákové placky rozetřeme nivový krém. Krém roztíráme na placku hned po otočení, krásně se rozteče.