Suroviny

směs lesních hub

1 cibuli

sůl

pepř

kmín

3 vejce

1 lžíce sádla

2 stroužky česneku

7 vařených brambor ve slupce

dětská krupička dle potřeby

polenta na obalení

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie3 266 kJ / 781 kcal
Bílkoviny35,16 g
Tuky38,10 g
Vláknina13,86 g
Cholesterol791 mg
Sodík328 mg
Sůl0,63 g
Sacharidy69,30 g

Postup přípravy

  1. Nejdříve si uděláme smaženici. Oloupanou, nakrájenou cibuli zpěníme na sádle. Přidáme nakrájené houby, utřený česnek, opepříme, osolíme. Přidáme kmín a necháme dusit. Když je voda z hub vydušená přidáme vejce a necháme srazit.
  2. Uvařené, vychladlé brambory nastrouháme nahrubo, přidáme smaženici. Podle potřeby přidáváme dětskou krupičku. Vypracujeme si těsto z kterého tvoříme placky, které obalíme v polentě.
  3. Placky smažíme na rozehřátém oleji z obou stran. Usmažené placky dáme na papírovou utěrku. Podáváme se salátem nebo samotné.