Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 cuketa

2 větší mrkve

2 brambory

4 listy mangoldu

200 g fazolek

1 lžička kurkumy

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička římského kmínu

1/2 lžičky garam masala

1 lžička mletého koriandru

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie1 194 kJ / 285 kcal
Bílkoviny9,98 g
Tuky3,50 g
Vláknina21,35 g
Cholesterol0 mg
Sodík109 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy43,30 g

Postup přípravy

  1. Cuketu, mrkvu a zemiaky narežeme na malé kocôčky, fazuľku narežeme na kúsky.
  2. Na oleji niekoľko sekúnd opražíme kurkumu, rascu a zázvor ( len kým korenie spení ).
  3. Pridáme narezanú zeleninu, orestujeme krátko a podlejeme trochou vody.
  4. Vložíme natrhaný mangold, osolíme, pridáme garam masala a koriander, premiešame a na miernom ohni dusíme cca 15min.
    Podávame s dusenou ryžou, do ktorej môžeme pridať trocha kurkumy alebo kari.