Suroviny

1 kg zralých rajčat

2 červené papriky

2 cibule

1 celý česnek

2 brambory

2 bobkové listy

větvička rozmarýnu

2 lžíce balzamikového octa

olivový olej

pepř mletý čerstvý

nové koření

zeleninový bujón nebo vývar

cukr podle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie3 233 kJ / 773 kcal
Bílkoviny21,38 g
Tuky4,72 g
Vláknina41,20 g
Cholesterol0 mg
Sodík124 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy146,80 g

Postup přípravy

  1. Dáme předehřát troubu na cca 180 st., na plech – možno i na pečící papír – dáme nahrubo pokrájená rajčata na plátky, pokrájenou papriku a cibuli na čtvrtky, celou hlavu česneku překrojenou na půl.
  2. Posolíme, přidáme rozmarýn, nové koření, bobkový list, lehce pokapeme balzamikem a pokropíme olejem a dáme péci na cca 30-40 minut, hlídáme, aby se cibule a česnek nepřipálily, můžeme případně obrátit.
  3. Na drobno pokrájené oloupané brambory dáme vařit do zeleninového vývaru doměkka, přidáme vše z plechu (odstraníme bobkový list, nové koření a větvičky rozmarýnu) i s vypečenou šťávou a ještě cca 20 minut povaříme.
  4. Pokud máme hodně zralá a sladká rajčata, nemusí se doslazovat, jinak podle chuti dosladíme a dosolíme.
  5. Lehce zchladlou polévku ponorným mixérem rozmixujeme, ozdobíme podle vlastních představ – já dala trošku slunečnicových semínek a chilli kroužků – a můžeme podávat.