Suroviny

Menší porce 1 Větší porce

Na 1 větší porci budeme potřebovat:

1 malou cibuli

1 stroužek česneku

1/3 červené papriky

1 řapík celeru

3 rajčata (spařená a oloupaná)

1/3 lžičky drceného kmínu

1/3 lžičky pepře

1/2 lžičky soli

1 lžičku sladké papriky

hrst bazalky

hrst petrželky

2 vejce

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie2 046 kJ / 489 kcal
Bílkoviny28,84 g
Tuky17,58 g
Vláknina32,44 g
Cholesterol518 mg
Sodík2,28 g
Sůl5,42 g
Sacharidy39,22 g

Postup přípravy

  1. Cibuli, česnek, papriku a celer nakrájíme najemno a mezitím si v pánvi rozehřejeme asi 2 lžíce olivového oleje.
  2. Jakmile je pánev horká, přidáme do ní česnek a cibuli a restujeme dokud se nerozvoní.
  3. Poté přidáme papriku a celer a orestujeme do zlatova.
  4. Nakrájíme si oloupaná rajčata a přidáme je k orestované směsi.
  5. Přiklopíme pokličkou a dusíme asi 10 minut.
  6. Poté přidáme koření a nakrájené bylinky, zamícháme a do pánve rozklepneme 2 vejce.
  7. Nemícháme, přiklopíme znovu pokličkou a uvaříme vejce asi 5-8 minut v rajčatové omáčce.