Suroviny

Porce: cca 10 větších muffinů

Těsto:

375 g polohrubé mouky

180 g cukru krystal (třtinový cukr)

vanilkový cukr

lžička prášku do pečiva

30 g kakaa (karobu)

90 g másla

1 vejce

100 ml mléka

1 malý bílý jogurt (např. Activia)

1 čokoláda (mléčná, hořká, čokoládové lupínky…)

Krém:

400 ml mléka

vanilkový pudink

cukr dle chuti

100 g másla

Nutriční hodnoty

Energie16 309 kJ / 3 898 kcal
Bílkoviny69,91 g
Tuky180,01 g
Vláknina17,85 g
Cholesterol774 mg
Sodík314 mg
Sůl0,71 g
Sacharidy490,67 g

Postup přípravy

  1. Ručním šlehačem vyšleháme změklé máslo, cukr, vanilkový cukr a vejce dohladka. Poté přidáme jogurt a mléko a vše znovu zamícháme.
  2. Ve vedlejší misce smícháme mouku, prášek do pečiva, kakao. Smíchané sypké ingredience postupně přimícháváme do první směsi. Nakonec vmícháme nalámanou čokoládu.
  3. Vzniklé dost husté těsto dáváme do nevymazané silikonové formy nebo klasické vymazané a moukou vysypané formy na muffiny. Pečeme při 175°C cca 20 minut, až se nelepí těsto na špejli.
  4. Během pečení si připravíme klasickým způsobem hustší pudink, který po vychladnutí smícháme s předem vyšlehaným máslem. Po upečení a vychladnutí muffiny rozřízneme napůl a plníme krémem (já jsem použila zdobící pytlík).