Suroviny

200 g hladké chlebové mouky

200 g hladké mouky

100 g mletých ovesných vloček

100 g Hery

30 g droždí

1 lžička soli

1 lžička medu

200 ml mléka

200 ml podmáslí pokojové teploty

1 vejce

sezamové semínko

Nutriční hodnoty

Energie11 699 kJ / 2 796 kcal
Bílkoviny87,63 g
Tuky89,66 g
Vláknina25,00 g
Cholesterol287 mg
Sodík3,69 g
Sůl8,71 g
Sacharidy397,16 g

Postup přípravy

  1. Z vlažného mléka, lžičky medu, droždí si připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
  2. Do mísy si dáme obě mouky, vločky sůl a promícháme. Přidáme rozehřátou vlahou Heru, podmáslí, kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Necháme na teplém místě kynout.
  3. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě půlky vytvarujeme si veky. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a necháme ještě asi 20 minut kynout. Troubu si rozehřejeme na 190 °C a pečeme 15 min. Pak teplotu snížíme na 160 °C a pečeme ještě asi 15 minut. Doba pečení je informativní, každá trouba peče jinak.