Suroviny

Porce: 3 – 4

2 menší mladé cukety

1 vejce

4 – 5 lžic mléka

75 – 100 g hladké mouky

200 g mozzarelly

200 g rajčatového pyré

bazalka

oregano

petželka

olivy (nemusí být)

parmazán

sůl

olej

strouhanka na vysypání

Nutriční hodnoty

Energie4 425 kJ / 1 057 kcal
Bílkoviny76,44 g
Tuky40,92 g
Vláknina8,63 g
Cholesterol423 mg
Sodík673 mg
Sůl1,61 g
Sacharidy92,55 g

Postup přípravy

  1. Cukety omyjeme a nakrájíme na centimetrové plátky.
  2. Z vejce, mouky, mléka a trochy soli umícháme těstíčko – mouky dáme nejprve méně, podle potřeby můžeme přidat – má být tak husté, aby drželo na plátcích cukety.
  3. Cuketu osolíme, namáčíme do těstíčka a rychle smažíme dozlatova na oleji, pak dáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
  4. Zapékací misku vymažeme a vysypeme strouhankou a střídavě pokládáme cuketu a plátky mozzarelly – tu trochu osolíme. Posypeme nakrájenými olivami a bylinkami. Polijeme rajčatovým pyré, posypeme parmazánem a dáme zapéct do trouby přibližně na 20 minut při 190°C. Na talíři ještě posypeme parmazánem, podáváme s bagetou, nebo bramborami.